МЁД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ

Насибуллина Елена, 9 класс МБОУ СОШ с. Дуслык, Туймазинский район

Научный руководитель: Ганиятуллина Алия Фаниловна, учитель химии и биологии

Мы живем в Башкирии. Наш край славится своей природой. Такого разнообразия фауны и флоры не встретишь больше ни в какой части России. И все богатство матушки природы, все самое полезное, что в ней есть, собрано в волшебном продукте под названием мед. Даже название башкирского народа состоит из двух слов: “баш” означает “голова, главный”, а “корт” означает “пчела”.

Получение натурального меда является очень трудоемким процессом. Поэтому цены на него очень высоки. Чтобы увеличить прибыль с меньшими затратами сил, недобросовестные производители могут фальсифицировать мед. Поэтому определение натуральности меда является очень актуальным.

Проведя исследование на определение натуральности продаваемого продукта, мы пришли к выводу, что мёд на рынке не фальсифицирован. Все наши образцы не дали качественных реакций на примеси мела, крахмала, муки, сахарного сиропа. В то же время они не показали высокого содержания пчелиного фермента диастазы. Однако, по утверждению многих ученых, диастазное число не является показателем качества меда, так как очень сильно варьирует в своем значении в зависимости от типа меда. Все образцы, приобретенные в разных торговых точках Туймазинского района, являются натуральными продуктами пчеловодства. Возможно, это связано с тем, что лето 2013 года дало хороший урожай меда.

Результатом нашей работы является буклет «Мед исцеляющий», информация в котором будет для всех не только интересной, но и полезной. Помните, что самым надежным способом приобретения качественного натурального меда является  покупка его непосредственно на пасеке, сразу после его выкачки из пчелиных сот. Там же вы можете приобрести и другие полезные продукты пчеловодства: маточное молоко, прополис, пергу и пыльцу.

Благодаря проведенным теоретическим исследованиям, мы предложили порядка девяти рекомендаций по практическому использованию меда с целью профилактики заболеваний.

ЛИТЕРАТУРА

1. Заикина, В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации [Текст]. – М.: Дашков и К, 2012. – 142с.

2. Суворин, А.В. Современный справочник пчеловода [Текст]. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 383с.

3. Суворин, А. В.  Пчелы и пасека [Текст]. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 288с.

4. Царев, В.П.1000 рецептов народной медицины [Текст]. – М.: АО ЦИТП, 1993. – 303с.